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トレハロース20kg
商品詳細

トレハロース20kg


トレハロース20kg
商品番号 2038
商品名 トレハロース20kg
販売価格 8,904円
税別価格 8,244円
メーカー 林原商事
送料区分 送料別
配送タイプ 宅配便 5kg以上
在庫
ポイント 1%

数量:

 


送料は配送先の住所で違ってきます。
上記商品詳細の「配送タイプ」に適合した
表の中の「配送先地域」で確認できます。

●トレハロースは宇宙人のCMでもおなじみのメーカー「林原」が開発した新素材甘味料です。自然界に存在する糖質で、すでに化粧品や食品全般に使われている多機能な糖質といえます。

●トレハロースの甘味はお砂糖の45%しかなく、糖度を維持したまま甘味度を下げるということを可能にした食品添加物です。日本人好みの
甘すぎない後口さっぱりな仕上がりになります。

●トレハロースの製菓における性質を少しだけ紹介します。

・トレハロースと砂糖は併用して使います。砂糖の2〜3割程度を置き換えてお使いになることをおすすめします。

・スポンジに加えると
保湿性が向上し、柔らかさが持続します。

・メレンゲに使うと
卵白の泡立ちが安定します。

・プリンに使うと卵の凝固が緩やかになる為、やわらかくなめらかな状態に仕上がります。あのとるけるプリンになります。

・焼き菓子では
油臭くなるのを防ぎ、日持ちを効果的に伸ばします。

・アイスクリームやシャーベットに使うと、
口当たりがなめらかになり、冷凍庫から出した直後でも作りたてのなめらかさを維持し、常温においても溶けだすのが遅いです。

・カットした
果物や野菜の茶褐色に変わっていくのを防ぎ、食感も維持します

●トレハロースは全国にある一流な有名店でもお砂糖と置き換えて使われています。あの甘すぎない、さっぱりとした甘さを作り出す秘密はトレハロースにあるのですね。

●トレハロースは製菓以外にも様々なところで活躍してくれます。林原のホームページでも紹介されていますのでご覧になってください。

●こちらの商品は同時梱包できません。

こちらの商品は梱包致しません。配送時の袋にキズ、汚れ等つく可能性があります。ご理解のうえ購入をご検討下さい。

 

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